JOLIET

Il Domaine Joliet è uno dei migliori vini della Borgogna. Gestita da Bénigne Joliet e presto da sua figlia Camille, la tenuta appartiene alla famiglia Joliet dal 1853. La sua storia inizia nel 1142 con i monaci di Cîteaux, che produssero i primi vini.

Il Domaine Joliet è soprattutto un monopolio della denominazione Clos de la Perrière. L'appezzamento di 5 ettari è unico e si affaccia sulla casa padronale della tenuta. Le viti sono coltivate e vendemmiate a mano, nel rispetto delle tradizioni secolari della tenuta.

Posizione geografica del Domaine Joliet

Il Domaine Joliet si trova nella parte alta del villaggio di Fixin, nel nord della Côte de Nuits. I terreni sono prevalentemente argillo-calcarei. L'esposizione soleggiata delle viti è ideale per portare le uve a maturazione. I vigneti del Clos de la Perrière producono vini Premier Cru.

Il vino rosso è prodotto con Pinot Noir. Il vino bianco è ottenuto da Chardonnay, piantato nel 1990 da Bénigne Joliet. La maturazione di un vino Chardonnay su un appezzamento dedicato al Pinot Nero può sorprendere, se si dimentica che i monaci lo facevano già.

I vini del Domaine Joliet

I vini del Domaine Joliet sono costantemente tra i migliori della Borgogna. Beneficiano di un lungo processo di vinificazione per ottimizzare il loro potenziale di invecchiamento. Invecchiati in botti di rovere, vengono imbottigliati nella tenuta. Sono caratterizzati da corpo, finezza, struttura e spirito.

È possibile degustare l'emblema del Domaine Joliet: il Fixin Premier Cru Clos de la Perrière Rouge, con i suoi aromi delicati e complessi. Esiste anche un Fixin Premier Cru Clos de la Perrière Blanc. Si tratta di un raro vino bianco della Côte de Nuits. Infine, scoprite la Cuvée Camille, la versione sublime del Clos de la Perrière. Questo vino è ottenuto da viti di 80 anni.

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