DANCER THEO

Théo Dancer è un giovane enologo con la passione per i vini della Borgogna. Tutte le sue energie sono dedicate alle vigne e alla vinificazione. Ha iniziato aiutando il padre Vincent Dancer nella gestione della tenuta di famiglia. Ha prodotto vini classificati nelle denominazioni Chevalier-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet e Meursault. In seguito ha creato il Domaine Théo Dancer, un commerciante di vini. Infine, ha acquistato un proprio vigneto nel Mâconnais, il Domaine Roc Breïa by Théo Dancer.

Posizione geografica del Domaine Théo Dancer

Con la denominazione Vin de France (VDF), l'enologo desidera esprimere la propria creatività e libertà nell'assemblaggio di varietà di uve provenienti da vigneti diversi (Pinot Noir, Gamay, Grenache, Aligoté e Chardonnay).

Le viti sono piantate in diverse tenute partner in Borgogna, ma anche nelle valli del Giura, della Savoia e del Rodano. Sono coltivate secondo i principi della viticoltura biologica.

Nella sua tenuta di Roc Breïa, l'enologo borgognone mira a creare un ecosistema virtuoso per le viti che producono i suoi vini. L'obiettivo di Théo Dancer è produrre un vino naturale al 100% che esalti il meglio del frutto.

I vini del Domaine Théo Dancer

Come commerciante di vini, il Domaine Théo Dancer vende vini bianchi e rossi, principalmente con il marchio Vin de France (VDF). I vini bianchi venduti comprendono il Savagnin Jurassique (Jura), il Gringet Alpestre (Savoia) e un Bourgogne Aligoté. Per quanto riguarda i vini rossi, il Domaine Théo Dancer offre Gamay e Gamay Botanica (Beaujolais) e Grenache Aragon (Vaucluse).

Il Domaine Roc Breïa par Théo Dancer produce due vini del Mâconnais nella denominazione VDF, che prendono il nome dal loro vitigno: Chardonnay e Pinot Noir.

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