CHAMPAGNE EPHEMERE (F. SAVART)

Lo Champagne Ephémère è il risultato della collaborazione tra due viticoltori della Champagne. Frédéric Savart e la Maison Dremont hanno creato una cuvée da parcelle a cui sono molto legati. Una microproduzione che affonda le sue radici in alcune delle migliori parcelle della Champagne. La Cuvée Ephémère è prodotta da vecchie vigne selezionate dai due fondatori, una particolare attenzione ai dettagli che non lascia indifferenti. Ogni annata è numerata fin dal primo anno. Ogni annata ha avuto un successo strepitoso, conferendo a questa cuvée una reputazione sempre crescente.

Uno dei suoi fondatori, Frédéric Savart , l'enologo dietro lo Champagne Savart, coltiva 4 ettari divisi in 50 microparcelle di Premier Cru per una qualità notevole! Parallelamente, la Maison Dremont Père & Fils, commerciante e distributore di vini di Champagne.

Posizione geografica della tenuta

Le vigne e le parcelle da cui viene prodotto lo Champagne Ephémère variano a seconda dell'annata. Le famose cuvée 006 e 009 affondano le loro radici nella Côte des Blancs ad Avize e Oger, a pochi chilometri daEpernay. Culla dell'uva Chardonnay, è su questi terroir essenzialmente calcarei che si trovano le cuvée delle Maison di Champagne. Anche se diversa, la Cuvée 007 è prodotta con parcelle a Mailly e Verzy, sulla Montagne de Reims. Un'espressione variegata dei terroir a seconda dell'annata, a voi la scelta!

I vini della tenuta

Per tutte le annate, il segreto di Les Ephémères è la capacità di esprimersi attraverso bollicine fini e dinamiche. Un colore brillante per i Blanc de Blancs con i loro toni contrastanti. Champagne delicati ed eleganti.